做過N次的黃瓜拌皮蛋，爽口開胃巨好吃～

今天給大家分享一道美味又簡單的菜肴——香辣黃瓜拌皮蛋。這道菜不但爽口開胃，而且營養豐富，非常適合在炎熱的夏天食用。一起學習一下吧！

食材準備：

皮蛋：2個 黃瓜：1根  小米辣：若干  香菜：適量  線椒：適量  蒜末：適量  芝麻：適量  辣椒粉：適量  生抽：3勺

香醋：2勺 鹽：少許 糖：少許 蠔油：1勺 熱油：適量

步驟詳解：

準備配料：

將小米辣、線椒、香菜洗凈，切好備用。 蒜末適量備用。

調制辣油：

將蒜末、辣椒、芝麻、辣椒粉放入碗中。 淋入熱油，激發香氣。

調制醬汁：

加入生抽3勺、香醋2勺、少許鹽和糖、蠔油1勺，攪拌均勻。

處理黃瓜和皮蛋：

黃瓜和皮蛋切成塊狀，放入大碗中。

拌勻食材：

倒入切好的香菜。 淋入調制好的醬汁，輕輕拌勻即可食用。

營養價值：

黃瓜

黃瓜是一種低熱量、高水分的蔬菜，富含維生素和礦物質。它的主要營養成分包括：

維生素C：幫助增強免疫系統，促進皮膚健康。 維生素K：對血液凝固和骨骼健康有重要作用。 鉀：有助于維持心臟健康和電解質平衡。 纖維：促進消化健康，有助于預防便秘。

皮蛋

皮蛋，又稱松花蛋，是一種經過堿性物質加工的鴨蛋，具有獨特的風味和豐富的營養價值：

高蛋白：有助于組織修復和肌肉生長。 低脂肪：適合需要控制脂肪攝入的人群。 礦物質：如鐵、鈣、鈉等，對身體的正常功能起著關鍵作用。 維生素B：尤其是維生素B12，有助于神經系統的健康和紅細胞的生成。

小貼士

熱油激發香氣：在蒜末和辣椒上淋入熱油，可以激發調料的香氣，使整道菜更加美味。 輕柔拌勻：拌勻食材時動作要輕柔，避免將黃瓜和皮蛋弄碎。 調味適中：可以根據個人口味適當調整酸辣甜的比例。

結語

這道香辣黃瓜拌皮蛋不僅美味可口，而且制作簡便，是夏日餐桌上的一道清涼開胃菜。希望大家嘗試后能愛上這道菜，并在評論區分享你的做法和經驗。祝大家生活愉快，飲食健康！

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