連喝三碗都不夠!番茄玉米排骨湯,好喝不油膩,鮮美極了!


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分享一款無敵好吃的番茄排骨玉米湯,湯鮮味美,營養美味,開胃好吃!

好吃又好做,喜歡喝湯的小仙女可一定要試試呀~ 

食材:

排骨500克、番茄2個、

玉米1根、土豆1個、

大蔥適量、生姜適量、香蔥1根

步驟:

1️⃣玉米洗凈切小塊、土豆去皮切滾刀塊洗去淀粉,番茄劃十字刀,放入沸水中燙一下,去皮切成小塊,蔥姜切好備用

2️⃣排骨切小塊,冷水下鍋,加入姜片和大蔥、1勺料酒,焯去血水,焯熟撈出

3️⃣起鍋熱油,爆香蔥姜,加入排骨翻炒一下,再放入番茄,翻炒至變軟出汁

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4️⃣接著倒入適量清水,加土豆和玉米大火煮沸,蓋上蓋子,轉中小火燜煮50分鐘開蓋后加1勺生抽+1勺蠔油+適量鹽調味,煮5分鐘關火,再撒上蔥花即可

【小貼士】:

1、要是介意番茄帶皮的話,可以提前將番茄皮去掉,在番茄的頭部畫上一個十字,然后再放進熱水里面燙一下,這樣就可以輕松將番茄皮去掉了。

2、排骨一定要冷水下鍋,滾水下鍋的話會將血水鎖住,不利于給排骨去腥。

3、除了番茄其他的配菜大家可以自行的搭配,其實只用番茄的話味道也很不錯的,但是長時間燉煮番茄,可能會變得軟爛無形,建議可以在最后快出鍋前幾分鐘加入番茄。

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