1根黃瓜2個皮蛋放一起,做法簡單,味道鮮美獨特,上桌就被搶光!!
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在炎熱的夏天,一道清爽又獨特的涼拌菜總能瞬間提振食欲。
今天要介紹的這道菜,將黃瓜和皮蛋搭配在一起,簡單幾步就能完成,鮮香麻辣的口感讓人一口接一口,完全停不下來。
無論是家常菜還是待客宴席,這道菜總能成為桌上的焦點。
以下為您詳述這道菜的制作步驟及注意事項,保證您能輕松掌握,讓家人和朋友一飽口福。
食材準備:
黃瓜:1根,選擇新鮮、爽脆的黃瓜,洗凈備用。
皮蛋:2個,剝殼后切成塊狀備用。
小米辣:適量,切小段備用。
線椒:適量,切小段備用。
香菜:適量,洗凈切段備用。
蒜末:適量,約2-3瓣蒜,剁成末備用。
芝麻:適量,約1-2勺,可選擇白芝麻或黑芝麻。
辣椒粉:適量,根據個人口味選擇辣度。
調味料:
生抽:3勺
香醋:2勺
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蠔油:1勺
鹽:適量
糖:適量
熱油:適量,用來激發辣椒和蒜末的香氣。
步驟:
食材處理:
將黃瓜切段,皮蛋剝殼后切塊備用。小米辣、線椒、香菜和蒜末也都分別切好,放在一旁備用。
準備調味料:
在一個可愛的熊形小碗中,加入切好的小米辣、線椒、蒜末、芝麻和辣椒粉。
接著,將熱油淋在這些調料上,熱油會迅速激發出調料的香氣,整個廚房瞬間充滿誘人的味道。
調味:
在碗中加入生抽3勺、香醋2勺、鹽和糖適量,再加入蠔油1勺。
攪拌均勻,讓所有調味料充分融合。
組合食材:
將切好的黃瓜和皮蛋塊放入一個大碗中,加入香菜段。
然后,將調好的醬汁淋在黃瓜和皮蛋上,輕輕攪拌均勻,保證每一塊黃瓜和皮蛋都裹上濃郁的醬汁。
最后的步驟,攪拌均勻即可享用。
這道涼拌黃瓜皮蛋,不僅顏色誘人,味道更是鮮美獨特,麻辣與鮮香的完美結合讓人欲罷不能。這道菜無論是作為前菜,還是小酌時的佐餐,都能迅速征服味蕾,成為餐桌上的焦點。
這道菜雖然簡單,但其獨特的口感和風味,絕對會讓人欲罷不能,一上桌就被搶光!趕緊試試看吧,您也可以在家中輕松完成這道美味佳肴!
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