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不管炒什么菜,记住2个窍门,出锅不比饭店差,鲜香好吃不油腻
2023/06/05

柴米油盐酱醋茶占据我们生活的很大一部分,一日三餐是必不可少的,但是随着现在工作时间的增加,很多人都选择在饭店吃或者是点外卖,外面饭店里面买到的饭菜虽然色香味俱全,看着都食欲大开。但是吃得时间长就感觉有点腻了,尤其是卫生非常的差,哪一次不小心吃到不干净的食物还会闹肚子,真是自己花钱找罪受,还是自己在家做出来的干净卫生,吃起来放心,但是自己在家炒又做不出饭店的那种味道,自己做的往往不是菜色不好,就是味道差,难以下咽。

一般我们餐桌上常见的就是肉类和青菜类的食材,荤素搭配,这样营养均衡更加的好吃。其实不管是炒肉菜还是青菜类的都有一定的小技巧,做好这些小技巧,自己炒出来的菜色香味俱全,味道也很好。今天我给大家分享一下我日常生活中的炒菜的经验,喜欢自己在家做饭的朋友可以试着做一下,让你从此告别饭店和外卖。 不管炒什么菜,记住2个窍门,出锅不比饭店差,鲜香好吃不油腻

第一:青菜类

青菜是我们生活中必备的,菠菜,油麦菜,生菜,茼蒿,蒜苔,花菜,西蓝花等等,各种各样的青菜,很多朋友们炒青菜都是直接下锅就炒,有的时候怕炒糊就用小火慢炒,炒出来的青菜口感差,不入味。其实我们炒青菜的时候要注意两点:

1)青菜焯水

将青菜清洗干净之后,锅中烧水,大火烧开,放入适量的盐和几滴食用油,然后放入青菜焯水,焯好水之后捞出。给青菜焯水不但可以去除青菜里面虫卵和杂质,而且加入食用油炒出来的青菜不变色,颜色更加的漂亮,菠菜焯水更是有益我们的身体健康,像西蓝花和菜花之类的青菜焯水后取出来过一遍凉水,这样的青菜口感脆爽,非常的好吃。

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