煮雞蛋：冷水、熱水下鍋都不對，牢記這3點，雞蛋輕輕一碰就脫殼！
2023/06/02
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第一，用溫水下鍋煮雞蛋，避免蛋殼粘到蛋白和開裂的情況。水溫達到40度左右，小火煮8分鐘，再燜3分鐘即可。
第二，加點白醋可以軟化雞蛋殼，煮的過程中避免裂開，也容易剝殼。用2勺醋即可。
第三，煮熟的雞蛋要過一下冷水，利用熱脹冷縮的原理，蛋殼與蛋清之間產生縫隙，幫助剝殼。
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