媽媽用了30年的面糊做法，只需要加入2種食材，炸出來外脆里嫩
2023/06/02
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1. 調制面糊：將100克玉米淀粉和兩個雞蛋加入適量鹽和胡椒粉攪拌均勻成面糊。
2. 調整面糊：可根據口感調整面糊厚度，若想厚一些可加10克玉米淀粉，或使用等量的面粉和淀粉。
3. 切藕片：將蓮藕去皮后切成不要太薄的薄片，可根據口味加入肉餡拌勻，然后均勻的裹上面糊。
4. 炸藕片：熱鍋倒入適量油，放入裹好面糊的藕片中小火炸至定型，再轉中大火炸出金黃色即可。最后控油，撒上辣椒粉、孜然粉或椒鹽即可食用。
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